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健康歐陸麵包商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010391598
商品訊息功能:
商品訊息描述:
專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等),教導讀者做出50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹,並以不同材料組合麵糰,方便讀者從中變化運用,切合所需。書中配方以傳統歐洲風味,再配合大眾的口味而略加變化,不過,製品仍然保留著傳統口味,只是質感略為鬆軟。
作者簡介
王宏
資深包餅師,擅長麵房地產投資講座包製作,師承多位外國專業包餅師,為了把烘焙技術提升,不斷鑽研書本、觀摩參訪各國烘焙展覽,並與外國包餅師作技術交流。
工作簡歷:
1987-1989龍島食品有限公司
1989-1990君悅酒店 1990-1992港麗酒店
1992-1993港島香格里拉酒店 1993-1994悅來酒店
1994-1996 中國廣州皇室堡餅店
1996-1997 富麗華酒店
1997至今君皇麵包有限公司
商品訊息簡述:
作者: 王宏
新功能介紹- 譯者:葉翠顏
- 出版社:旗林文化
新功能介紹 - 出版日期:2008/01/10
- 語言:繁體中文
健康歐陸麵包
商品網址: 不動產投資http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010391598
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